เคยเป็นมั้ยครับ… อยู่เกาะสมุย เดินหาร้านเหล้าดีๆ ในย่านลามัย แล้วเจอแต่บาร์นักท่องเที่ยวที่เปิดเพลงดังจนแก้วหูจะแตก เมนูก็มีแค่เบียร์กับบักเก็ตเหล้าขาวโซดา วนไปวนมาจนเบื่อ… แล้ววันนึงก็สะดุดกับร้านที่ซ่อนตัวอยู่เงียบๆ โคมไฟจีนสีแดงห้อยระย้า ประตูไม้เก่าๆ เปิดเข้าไปแล้วรู้สึกเหมือนหลุดเข้าไปในหนังหว่องกาไว ที่นี่แหละครับ House of Suzy speakeasy สไตล์ oriental หนึ่งเดียวของลามัย
ผมบอกเลย ร้านนี้ไม่ได้มาเล่นๆ คะแนน Google 4.9 จาก 117 รีวิว… ตัวเลขแบบนี้ในเกาะสมุยหาได้ยากมากนะครับ ปกติร้านได้สัก 4.5 ก็เก่งแล้ว นี่เกือบเต็ม 5 เลย ผมก็เลยตัดสินใจแวะไปลองด้วยตัวเองว่ามันจริงหรือเปล่า หรือรีวิวปลอมทั้งนั้น (สปอยล์ก่อนนะ… มันจริงครับ จริงจนน่าตกใจ)
พอเดินเข้าไปถึง สิ่งแรกที่เห็นคือลานนั่งด้านหน้าที่ตกแต่งด้วยโคมไฟสีแดง สีชมพู โต๊ะหวาย เก้าอี้หวาย หมอนสีเหลืองสดใส ใต้ร่มเงาต้นไม้ใหญ่ บรรยากาศมันผ่อนคลายแบบ… นั่งได้ทั้งคืนเลยครับ ไม่ได้เวอร์ สั่งค็อกเทลแก้วนึงแล้วนั่งมองบรรยากาศไปเรื่อยๆ แค่นี้ก็คุ้มแล้ว แต่เดี๋ยว… มันมีอะไรมากกว่านั้นอีกเยอะ ตามผมมาครับ
บรรยากาศ Oriental Speakeasy ที่ลามัยไม่เคยมีมาก่อน
ต้องบอกก่อนเลยว่า คอนเซ็ปต์ร้านนี้มันเจ๋งมากครับ ลองนึกภาพบาร์ลับสไตล์จีนโบราณ ผสมกับความชิลล์ของเกาะสมุย… ฟังดูแปลกใช่มั้ย? แต่มันเวิร์กมากครับ เวิร์กจนผมงง
ด้านนอกร้านตกแต่งด้วยรั้วไม้ ต้นไม้ใหญ่ โคมไฟกลมสีขาวกับโคมจีน ดูสวยงามมีเสน่ห์แบบไม่ต้องพยายาม พอเข้าไปข้างในยิ่งสุดไปอีก… แสงสีแดงอุ่นๆ โคมไฟหวาย ต้นเฟิร์นประดับ โซฟาไม้พร้อมหมอนอิง ทุกมุมถ่ายรูปได้หมดครับ ไม่ต้องง้อฟิลเตอร์ แสงร้านมันทำให้ทุกอย่างดูดีไปเอง
ที่ชอบมากคือมันมีหลายโซนให้เลือกนั่ง อยากนั่งชิลล์ลมเย็นๆ ก็ลานด้านนอก อยากได้บรรยากาศ moody หน่อยก็ข้างใน แสงสีแดงนั่นแหละครับ เหมาะกับการนั่งจิบค็อกเทลช้าๆ คุยกับเพื่อน หรือจะมานั่งคนเดียวก็ไม่เขิน เพราะบรรยากาศมันโอบรับทุกคน ผมว่าเจ้าของร้านเขาคิดมาดีจริงๆ ไม่ใช่แค่แปะโคมไฟจีนแล้วเรียกตัวเองว่า oriental ทุกรายละเอียดมันเข้ากันหมด ตั้งแต่ลูกคิดจีนบนเคาน์เตอร์ยันพู่สีแดงห้อยประดับ ครบครับ ครบ
ค็อกเทลระดับ "นี่อยู่เกาะหรืออยู่ Bangkok?"
ผมสั่งค็อกเทลมาหลายแก้วในคืนนั้นนะครับ (ไม่ได้โม้ แต่ก็ไม่ได้ภูมิใจอะไรมากหรอก…) และต้องบอกเลยว่า ทุกแก้วที่ออกมา มันสวยจนไม่อยากดื่ม แต่พอดื่มแล้ว… ก็ไม่อยากหยุด
บาร์เทนเดอร์ที่นี่ไม่ได้มาเล่นๆ ครับ ดูจากท่าทางที่เขาผสมเครื่องดื่ม จัดแต่ง garnish ใส่ใจทุกรายละเอียด แก้วค็อกเทลสีส้มแก้วนึงที่ผมสั่ง มีฟองนุ่มๆ ด้านบน ตกแต่งด้วยดอกไม้สีม่วงเสิร์ฟในแก้วคูเป้ วางบนจานรองสวยงาม รสชาติมัน balance ดีมากครับ หวานนิดเปรี้ยวหน่อย แอลกอฮอล์ไม่แรงจนหน้าบึ้ง แต่ก็ไม่อ่อนจนรู้สึกว่าจ่ายเงินเปล่า
อีกแก้วที่ต้องลองคือ whiskey cocktail สีอำพันในแก้วคริสตัล ดูคลาสสิกหรูหรา รสชาตินุ่มลึก กลิ่นหอมติดจมูก นั่งจิบช้าๆ ในบรรยากาศแสงสีแดงของร้าน… มันฟินครับ ฟินแบบลืมไปเลยว่าอยู่ลามัย คิดว่าตัวเองนั่งอยู่ speakeasy หรูๆ กลาง Thonglor ไม่มีผิด หลายรีวิวบอกว่า "beautifully crafted cocktails" ผมเห็นด้วยเต็มร้อยครับ มันคราฟต์จริง ไม่ได้พูดเล่น
Negroni Hour โปรดีที่ไม่ควรพลาด
เดี๋ยวนะ เดี๋ยวนะ… ก่อนจะสั่งค็อกเทลราคาเต็ม ถามก่อนว่ามาถึงร้านกี่โมง? เพราะถ้ามาช่วง 3 ทุ่มถึง 4 ทุ่ม จะมี Negroni Hour ครับ โปรโมชั่นที่ทำให้คนรัก Negroni ยิ้มกว้างมาก
ผมเห็นภาพโปรโมทแล้วน้ำลายไหลเลย Negroni คลาสสิกในแก้วใสพร้อมน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยเปลือกส้มสวยงาม วางบนถาดหวายให้ดูมีคลาส ราคาช่วง Negroni Hour ก็ย่อมเยาลงครับ สำหรับคนที่ชอบรสขม-หวาน-สมุนไพรของ Negroni นี่คือโปรที่ไม่ควรพลาดเด็ดขาด
แต่ถ้าไม่ชอบ Negroni ก็ไม่ต้องเสียใจไปครับ เพราะเมนูค็อกเทลของที่นี่มีให้เลือกเยอะมาก หลากหลายสไตล์ จะ fruity จะ smoky จะ herbal มีหมด เอาจริงๆ ร้านนี้เหมาะกับการมานั่งลองสั่งแก้วแล้วแก้วเล่า ค่อยๆ explore ไปเรื่อยๆ ไม่ต้องรีบ เพราะบรรยากาศมันเอื้อให้นั่งได้นาน แล้วทุกแก้วที่สั่งมามันไม่เคยผิดหวังเลยครับ บาร์เทนเดอร์เขา consistent มากจริงๆ พูดง่ายๆ คือ มาถึงก่อน 3 ทุ่ม สั่ง Negroni Hour ก่อน แล้วค่อยเปลี่ยนไปดื่มอย่างอื่น แพลนดีๆ แบบนี้ กระเป๋าก็ไม่บาน
ติ่มซำโฮมเมดคือเซอร์ไพรส์ที่ไม่ได้คาดหวัง
ตอนแรกผมคิดว่าร้านนี้ขายแค่เครื่องดื่มนะครับ… แต่พอเห็นเมนูมีติ่มซำโฮมเมด ก็แบบ เอ๊ะ? บาร์ค็อกเทลทำติ่มซำด้วยเหรอ? จะอร่อยจริงมั้ยเนี่ย? สงสัยก็ต้องลอง
แล้วก็ไม่ผิดหวังครับ เกี๊ยวนึ่งมาในเข่งไม้ไผ่สวยงาม หน้าตาดี ไส้แน่น สุกกำลังดี กัดคำแรกแล้วน้ำเนื้อไหลออกมา หอมกลิ่นสมุนไพรนิดๆ คู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บ… บอกเลยว่ามันเข้ากันกับค็อกเทลได้ดีเกินคาด ที่เด็ดกว่านั้นคือเขามี shareable platter ด้วย เหมาะกับการมากันเป็นกลุ่ม สั่งมาวางกลางโต๊ะ จิ้มไปดื่มไป คุยไป ไม่ต้องเลือกว่าจะกินหรือจะดื่ม ทำทั้งสองอย่างไปพร้อมกันเลยครับ
แถมยังมีโปรโมชั่น สั่งไวน์รับจานแชร์ฟรีอีก! ได้ยินมั้ยครับ ฟ-รี! ใครมาเป็นคู่สั่งไวน์สักขวด ได้ติ่มซำเพิ่มฟรีเลย คุ้มมากครับ คุ้มจนอยากจะสั่งไวน์ซ้ำอีกรอบเพื่อจะได้ติ่มซำอีกจาน (ซึ่งผมก็ทำจริงๆ นะ… ไม่ได้พูดเล่น) ผัดผักบร็อคโคลี่กับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ราดซอสก็อร่อยไม่แพ้กันครับ กรอบ นัว รสชาติจัดจ้าน ถ้ามาต้องลอง
บาร์เทนเดอร์ฝีมือระดับเทพ
หลายคนอาจจะคิดว่า บาร์ในเกาะสมุยก็คงแค่ผสมเหล้าใส่แก้วเสร็จแล้วจบ… ไม่ใช่ที่นี่ครับ ไม่ใช่เลย บาร์เทนเดอร์ที่ House of Suzy เขาเป็นช่างฝีมือจริงๆ ดูจากวิธีที่เขาจับ shaker เขย่า กรอง เท ตกแต่ง ทุกขั้นตอนมันลื่นไหลเหมือนดูการแสดง
ผมนั่งที่เคาน์เตอร์บาร์ (แนะนำเลยครับ ถ้ามาคนเดียวหรือมาสองคน นั่งบาร์คือดีที่สุด) ได้เห็นเบื้องหลังการทำค็อกเทลแต่ละแก้ว สนุกมากครับ เขาใส่ใจทุกรายละเอียดจริงๆ ตั้งแต่การเลือก spirit การ measure สัดส่วน การเขย่า timing ในการเทลงแก้ว ยันการวาง garnish ให้สวย ทุกอย่างทำด้วยความประณีต
แล้วสิ่งที่ทำให้ร้านนี้พิเศษยิ่งขึ้นไปอีกคือ ทีมงานเป็นกันเองมากครับ หลายรีวิวพูดถึง "friendly owners" และ "wonderful staff" ซึ่งผมเห็นด้วยเลย เขาพูดคุยกับลูกค้า แนะนำเมนู เล่าที่มาของค็อกเทลแต่ละตัว ทำให้รู้สึกว่าไม่ได้แค่มานั่งดื่ม แต่มาเยี่ยมบ้านเพื่อน ความรู้สึกแบบนี้หาไม่ได้ง่ายๆ นะครับ โดยเฉพาะในย่านท่องเที่ยว
ดนตรีสดทุกสัปดาห์ เติมเต็มค่ำคืน
ค็อกเทลดี อาหารอร่อย บรรยากาศสวย… แค่นี้ก็เพียงพอแล้วใช่มั้ยครับ? ไม่ครับ House of Suzy ยัดมาอีก มีดนตรีสดด้วย!
ผมไปวันที่มีนักดนตรีเล่นกีตาร์โปร่ง acoustic ในบรรยากาศแสงสีแดงของร้าน… ฟังแล้วมันได้อารมณ์มากครับ เสียงกีตาร์เบาๆ คลอไปกับเสียงพูดคุยของคนในร้าน ไม่ดังจนรำคาญ ไม่เบาจนไม่ได้ยิน สมดุลกำลังดีเลย ทำให้บรรยากาศของค่ำคืนนั้นพิเศษขึ้นไปอีกระดับ
นอกจากดนตรีสดแล้ว ทุกคืนวันศุกร์ยังมี Suzy's Friday Party ด้วยครับ เปลี่ยนจากบาร์ชิลล์ๆ เป็นปาร์ตี้สนุกๆ มี DJ มาเปิดเพลง มี projection visuals ไฟสวยงาม จากที่ดูในเพจเขา DJ ที่มาเล่นก็ไม่ธรรมดาเลยนะครับ เพลงดีจริง ไม่ใช่เปิดเพลงฮิตซ้ำไปซ้ำมาแบบบาร์ทั่วไป ถ้าชอบปาร์ตี้ที่มีคุณภาพ ไม่ใช่แค่ดังๆ เมาๆ ที่นี่คือคำตอบ เสาร์ก็มีโปรแกรมดนตรีด้วย แต่จะ chill กว่าศุกร์หน่อย เหมาะกับการนั่ง pre-party ฟังเพลงชิลล์ๆ ก่อนจะปล่อยตัวสนุก
อาหารจานหลักก็มี ไม่ได้มีแค่ติ่มซำ
หลายคนอาจคิดว่าร้านนี้มีแค่ติ่มซำกับค็อกเทล แต่จริงๆ แล้วมีอาหารจานหลักด้วยนะครับ และไม่ใช่เมนูแบบขอไปที อย่างจานผัดผักบร็อคโคลี่กับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ผมสั่ง… โอ้โห ราดซอสเข้มข้น โปะพริกแดง โรยงาขาว หน้าตาสวยงามเสิร์ฟบนจานลายทางสีเหลือง ดูจัดจ้านน่ากิน
รสชาติก็ไม่ทำให้ผิดหวังครับ ผักกรอบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์มัน ซอสนัวกลมกล่อม รสเค็มหวานสมดุล กินคู่กับค็อกเทลได้เข้ากันดีมาก ถ้าพูดตรงๆ คือถึงจะเป็นบาร์ แต่อาหารที่นี่ไม่ได้เป็น "อาหารบาร์" ที่ทำพอเป็นพิธีนะครับ เขาตั้งใจทำจริง ใส่ใจจริง
ผมว่าคอนเซ็ปต์ที่เขาทำมันดี คือเป็น oriental themed ทั้งเครื่องดื่มและอาหาร มันเข้ากัน มันเล่าเรื่องเดียวกัน ไม่ใช่ร้านที่ตกแต่งสไตล์จีนแต่ขายพิซซ่า (เคยเจอมั้ยครับ ร้านแบบนั้น… 555) ที่นี่มันครบจบในตัว สั่งค็อกเทล กินติ่มซำ กินผัดผัก ฟังเพลง ทุกอย่างอยู่ใน vibe เดียวกันหมด แค่นี้ก็ชนะแล้วครับ
ลานนั่งด้านนอก สวยจนต้องถ่ายรูป
ถ้ามาถึงร้านตอนยังไม่ค่ำมาก ผมแนะนำให้เริ่มที่ลานด้านนอกก่อนครับ เพราะมันสวยจริงๆ โต๊ะหวายกระจก เก้าอี้หวาย หมอนสีเหลืองสดใส มีม้านั่งจากลังพลาสติกสีเขียว (ฟังดูแปลกใช่มั้ย? แต่มันเข้ากันได้ดีมาก เพิ่มความ quirky ให้ร้าน) โคมไฟจีนสีแดงชมพูห้อยระย้าใต้ร่มเงาต้นไม้ใหญ่
พูดง่ายๆ คือ ลานนี้มันเหมือน Instagram spot ที่ไม่ต้องพยายามถ่ายรูป หยิบมือถือขึ้นมากดชัตเตอร์ยังไงก็สวยครับ แสงธรรมชาติช่วง golden hour ผสมกับแสงโคมไฟ… นี่ content สำหรับ feed IG อย่างน้อยก็สัก 3-4 รูป ไม่รวมเซลฟี่กับค็อกเทลอีก
แต่สิ่งที่ผมชอบมากกว่าความสวยคือ ความรู้สึกเมื่อนั่งลงตรงนั้นครับ ลมเย็นพัดผ่าน เสียงใบไม้ไหว โคมไฟแกว่งเบาๆ มันสงบมากในแบบที่ร้านอื่นในลามัยให้ไม่ได้ รู้สึกเหมือนหลุดออกจากถนนนักท่องเที่ยวไปอยู่ในโลกอีกใบ ที่มีแต่ความสวยงาม ค็อกเทลอร่อย และบทสนทนาดีๆ จะมากันเป็นกลุ่มหรือมาเป็นคู่ก็เหมาะหมดครับ
ด้านหน้าร้านก็มีเสน่ห์ไม่แพ้ใคร
ก่อนจะเดินเข้าร้าน ผมหยุดยืนมองด้านหน้าอยู่สักพักครับ เพราะมันมีเสน่ห์มาก รั้วไม้ ต้นไม้ใหญ่ โคมไฟกลมสีขาวกับโคมจีนห้อยเรียงราย ในเวลากลางคืนแสงไฟมันทำให้ร้านดูเหมือนหลุดออกมาจากหนัง ดูลึกลับ ชวนให้อยากเดินเข้าไปค้นหา
ซึ่งนี่แหละครับคือคอนเซ็ปต์ของ speakeasy บาร์ลับที่ไม่ได้โฆษณาตัวเองดังๆ ไม่มีป้ายไฟวูบวาบ ไม่มีเสียงเพลงดังออกมาจากหน้าร้าน แต่ใช้ความสวยงามและบรรยากาศเป็นตัวดึงดูด ให้คนที่ผ่านมาอดไม่ได้ที่จะแวะเข้าไป หลายรีวิวเรียกร้านนี้ว่า "hidden gem" ซึ่งผมเห็นด้วยเลยครับ
ต้องบอกว่าร้านตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ ของบ้านลามัย ห่างจากถนนหลักนิดหน่อย ถ้าไม่ได้ตั้งใจหา อาจจะเดินผ่านไป ดังนั้นแนะนำให้เปิด Google Maps ตามไปเลยครับ พอเห็นรั้วไม้กับโคมไฟจีนก็รู้ว่ามาถูกที่แล้ว ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของ experience ด้วยนะครับ การได้ค้นหาบาร์ลับ มันมีความตื่นเต้นในตัว พอหาเจอแล้วยิ่งรู้สึกพิเศษ
Whiskey Lover ต้องมา
สำหรับสาย whiskey โดยเฉพาะ ผมต้องพูดถึงค็อกเทลที่ใช้ whiskey เป็น base ครับ เพราะมันดีมากจริงๆ แก้วที่ผมสั่งเป็น whiskey cocktail สีอำพันสวยงามในแก้วคริสตัล วางอยู่บนโต๊ะไม้ มีพู่สีแดงตกแต่งแบบจีนเป็นฉาก… แค่ภาพก็ฟินแล้วครับ ยังไม่ทันยกขึ้นดื่มเลย
พอยกขึ้นดม กลิ่นหอมของ whiskey ผสมกับสมุนไพร (น่าจะมีอะไรแบบ oriental herbs ปนอยู่ แต่ผมไม่ได้ถามรายละเอียด) มันเชิญชวนให้ดื่มมากครับ พอจิบคำแรก… รสชาตินุ่มลึก ไม่แรงจนสะดุ้ง แต่มีความ complex ที่ค่อยๆ แผ่ออกมาในปาก เผ็ดนิดๆ หวานปลายๆ มีกลิ่นสมุนไพรติดจมูก ดื่มช้าๆ ค่อยๆ ซึมซับ ยิ่งน้ำแข็งค่อยๆ ละลายก็ยิ่งเปลี่ยนรสไปเรื่อยๆ
ผมว่าคนที่ชื่นชอบ whiskey-based cocktail จะประทับใจมากครับ เพราะที่นี่เขาไม่ได้แค่เอา whiskey มาผสมโซดาหรือน้ำผลไม้ แล้วเรียกมันว่า cocktail แต่เขาคิดสูตรมาอย่างดี มี concept มีเรื่องเล่าอยู่ในทุกแก้ว มันคือ craft cocktail ตัวจริงครับ สั่งมาเลย ไม่ผิดหวัง
ติดต่อและข้อมูลร้าน
- ชื่อร้าน: House of Suzy
- ที่อยู่: 144, Baan Lamai, 24, Maret, Surat Thani 84310, Thailand
- เบอร์โทร: +66 94 670 1950
- เวลาเปิด-ปิด:
- จันทร์: 6 PM – 12 AM
- อังคาร: 6 PM – 12 AM
- พุธ: 6 PM – 12 AM
- พฤหัสบดี: 6 PM – 12 AM
- ศุกร์: 6 PM – 12 AM
- เสาร์: 6 PM – 12 AM
- อาทิตย์: ปิด
- Google Maps
สรุปเลยนะครับ House of Suzy คือร้านที่ทำให้ผมเปลี่ยนความคิดเรื่องบาร์ในเกาะสมุยไปเลย จากที่เคยคิดว่ามีแค่บาร์ริมหาดเปิดเพลงดังๆ ขายบักเก็ตเหล้า ร้านนี้มาพิสูจน์ว่า ลามัยก็มี speakeasy ระดับพรีเมียมได้เหมือนกัน และทำได้ดีมากด้วย
คะแนน Google 4.9 จาก 117 รีวิวไม่ได้มาเล่นๆ ครับ ทุกอย่างมันสมเหตุสมผลหมด ค็อกเทลสุดครีเอทีฟที่ทำด้วยฝีมือจริง ติ่มซำโฮมเมดอร่อยเกินคาด ดนตรีสดทุกสัปดาห์ Suzy's Friday Party สำหรับคนชอบสนุก บรรยากาศ oriental ที่ทุกมุมถ่ายรูปได้ และที่สำคัญที่สุดคือ… ทีมงานที่เป็นกันเองมากจนรู้สึกเหมือนไปเที่ยวบ้านเพื่อน
ถ้าจะแนะนำแผนให้ ผมว่ามาถึงสัก 6 โมงเย็น เริ่มด้วยการนั่งชิลล์ลานด้านนอก สั่งค็อกเทลแก้วแรกกับติ่มซำ พอ 3 ทุ่มก็เข้า Negroni Hour ย้ายไปนั่งบาร์ข้างใน แล้วถ้าเป็นวันศุกร์ก็อยู่ต่อปาร์ตี้เลย เสร็จสรรพครบจบในที่เดียว ไม่ต้องเดินหาร้านอื่นให้เสียเวลา
สำหรับใครที่กำลังจะไปเกาะสมุย โดยเฉพาะย่านลามัย ปักหมุด House of Suzy ไว้เลยครับ รับรองว่าไม่ผิดหวัง ร้านเปิดจันทร์ถึงเสาร์ 6 โมงเย็นเป็นต้นไป (อาทิตย์ปิดนะ อย่าไปเด้อ!) โทรจองโต๊ะก่อนก็ดีครับ โดยเฉพาะคืนศุกร์ เพราะคนเยอะ แล้วเจอกันที่ Suzy's!
