เคยเป็นมั้ยครับ… อยากกินอะไรอร่อยๆ แต่พอนึกถึงแคลอรี่ทีก็ชักจะถอดใจ สั่งสลัดไปก็ได้ แต่ใจมันอยากได้มากกว่านั้น อยากได้ทั้งความอร่อยและความรู้สึกดีๆ หลังกินเสร็จ ไม่ใช่นั่งนับแคลฯ แล้วร้องไห้กินน้ำตาตัวเอง… จนวันนึงเราไปเจอร้านนี้เข้า Smooth Healthy Cafe ซ่อนตัวอยู่ในซอยสุขุมวิท 16 ย่านคลองเตย ไม่ได้อยู่ริมถนนใหญ่แต่บอกเลยว่ามาถึงแล้วจะรู้สึกว่าคุ้มค่าที่หาทาง Google Maps มา
ร้านนี้คะแนน Google 5 ดาวเต็มจาก 151 รีวิว นะครับ… ห้าดาวเต็ม ไม่ได้พิมพ์ผิด ไม่ใช่ 4.5 ไม่ใช่ 4.8 แต่ห้าเต็มห้าแบบไม่มีใครมาทำคะแนนหลุดเลย ซึ่งในยุคที่คนรีวิวร้านอาหารกันเป็นกิจวัตร ได้ 5 เต็มนี่ต้องมีของดีจริงๆ ถึงรอดมาได้ คอนเซปต์ของร้านคือ "Delicious, yet guilt-free" กินอร่อยแต่ไม่ต้องรู้สึกผิด ฟังดูเหมือนคำโฆษณาใช่มั้ยครับ แต่พอได้ลองจริงๆ มันทำได้จริงอ่ะ ทุกเมนูโฮมเมดหมด ใช้น้ำมันมะกอก ไม่ใส่ผงชูรส ไม่มีไขมันทรานส์ แล้วยังอร่อยจัดจ้านได้ขนาดนี้ เอาจริงๆ ถ้าไม่บอกว่าเป็นร้านเฮลท์ตี้ กินแล้วคงไม่มีใครเดาออก เพราะรสชาติมันไม่ได้จืดชืดแบบที่เราคุ้นกับอาหารสุขภาพทั่วไปเลย เปิดประตูเข้าไปเจอป้ายนีออนสีชมพูวิบวับ บรรยากาศน่ารักอบอุ่น ฟีลเหมือนร้านเล็กๆ ในยุโรปมาตั้งกลางกรุงเทพฯ แบบนี้ต้องพาไปดูกันเลย
บรรยากาศร้านน่ารักจนอยากนั่งทั้งวัน
เข้ามาในร้านแล้วต้องบอกว่า… น่ารักมากครับ ฟีลเหมือน hidden gem ที่ซ่อนอยู่ในซอยเงียบๆ เปิดประตูมาเจอป้ายนีออนสีชมพูเขียนว่า Smooth Healthy Cafe & Guilt-Free Pastries สว่างวิ้บวับ ให้ความรู้สึกเหมือนคาเฟ่เก๋ๆ ที่จะไปเจอตามย่านฮิปๆ ในต่างประเทศ ข้างในตกแต่งสไตล์โมเดิร์นผสมความอบอุ่น ผนังสีเขียวเข้มตัดกับโคมไฟสีขาวรูปทรงเมฆ มีภาพวาดบนผนังเท่ๆ โต๊ะสีขาวเก้าอี้สีเทาจัดวางโปร่งสบาย ไม่แน่นจนอึดอัด นั่งได้ทั้งคนเดียวมานั่งทำงาน หรือมาเป็นกลุ่มเพื่อนก็ชิลล์
แล้วก็มีที่นั่งข้างนอกด้วยนะครับ สำหรับคนชอบนั่งรับลม ตอนเย็นๆ อากาศดีนั่งข้างนอกก็ฟินเลย ที่จอดรถมีประมาณ 3-4 คัน ซึ่งสำหรับร้านเล็กๆ ในซอยสุขุมวิทนี่ถือว่าโอเคมากแล้ว ไม่ต้องวนหาที่จอดจนเวียนหัว ที่สำคัญคือร้านสะอาดมาก ทุกมุมดูเป็นระเบียบ เจ้าของร้านใส่ใจทุกรายละเอียดจริงๆ พนักงานก็ยิ้มแย้มต้อนรับอบอุ่นมาก หลายรีวิวบอกตรงกันว่ารู้สึกได้เลยว่าเป็นร้านที่ดูแลกันแบบครอบครัว มาแล้วรู้สึกเหมือนเป็นแขกของบ้าน ไม่ใช่แค่ลูกค้าทั่วไป
Smoked Salmon Benedict — จานนี้สั่งเลย ไม่ต้องคิด
ถ้าถามว่ามา Smooth Healthy Cafe ต้องสั่งอะไรเป็นจานแรก… Smoked Salmon Benedict ครับ ตอบไม่ต้องลังเล จานนี้มาพร้อมขนมปังบริยอชโฮมเมดสูตรของร้านเอง เนื้อขนมปังนุ่มหอม กัดแล้วรู้เลยว่าทำสดใหม่ ไม่ใช่ขนมปังแบบซื้อมาอุ่น วางบนนั้นคือแซลมอนรมควันหอมกรุ่น เนื้อแซลมอนนุ่มละมุนลิ้น ให้ความมันแบบพอดีๆ แล้วราดด้วยซอสฮอลลันเดสรสกลมกล่อม หอมมันเข้มข้นแต่ไม่หนักจนเลี่ยน
แล้วพระเอกจริงๆ ของจานนี้คือ… ไข่โพชเอ้ก! ใช้ส้อมจิ้มลงไป ไข่แดงเยิ้มมมไหลออกมา สีเหลืองทองสวยจนต้องหยิบมือถือมาถ่ายก่อนกิน (ใครบอกว่าไม่ถ่ายก่อนกินนี่โกหกแน่ๆ) พอไข่แดงเยิ้มผสมกับซอสฮอลลันเดสแล้วซึมลงไปในขนมปังบริยอช… บอกตรงๆ ว่ามันดีงามมาก กินแล้วนึกว่านั่งอยู่ในร้าน brunch ที่ยุโรป ไม่ใช่ซอยสุขุมวิท 16 รีวิวหลายคนยืนยันตรงกันว่าจานนี้ "beautifully presented and tasted absolutely delicious" สั่งมาเลยครับ ไม่ผิดหวัง
Gambas al Ajillo กุ้งกระเทียมพริก — จัดจ้านแต่ยังเฮลท์ตี้
จานนี้ชื่อเต็มๆ คือ Gambas Alioli ครับ ถ้าใครเคยไปสเปนจะคุ้นเลย เป็นเมนู tapas สไตล์สเปนแท้ๆ กุ้งตัวใหญ่ผัดน้ำมันมะกอกกับกระเทียมเต็มๆ จัดจ้านด้วยพริกแห้งหอมๆ พอตักกุ้งขึ้นมา น้ำมันมะกอกผสมกลิ่นกระเทียมหอมฟุ้งขึ้นมาเลย… ต้องหยุดสูดดมสักวินาทีก่อนเอาเข้าปาก
กุ้งสดมาก เนื้อแน่นกรุบๆ ไม่เละ ปรุงรสกลมกล่อมได้พอดี เค็มนิดเผ็ดหน่อย ทุกอย่างลงตัว แล้วที่เด็ดคือกินคู่กับขนมปังซาวโดวร์กรอบนอกนุ่มในที่ทางร้านทำเอง ฉีกขนมปังจุ่มน้ำมันมะกอกที่เหลือในจาน… โอ้โหครับ อร่อยจนหมดจานแล้วยังอยากสั่งเพิ่ม น้ำมันมะกอกนี่ดีต่อสุขภาพด้วยนะ ไม่ต้องรู้สึกผิดที่จุ่มขนมปังจนเกลี้ยงจาน ตรงนี้แหละที่ชอบคอนเซปต์ร้านนี้ คือทำอาหารที่กินแล้วมีความสุข แต่วัตถุดิบทุกอย่างเลือกมาอย่างดี ใช้น้ำมันดีๆ ไม่มีของไม่ดีต่อร่างกายแอบซ่อนอยู่ กินอิ่มกินอร่อยแล้วไม่ต้องมานั่งเสียใจทีหลัง
ขนมปังโฮมเมดของร้านนี้ จริงจังมาก
ใครที่เป็นสายขนมปัง ต้องมาดูโชว์เคสของร้านนี้ครับ… เพราะมันสวยงามมาก มีทั้งครัวซองต์ ซาวโดวร์ ขนมปังธัญพืช บาแก็ต ขนมปังชีส วางเรียงรายบนผ้าขาว หอมกรุ่นมาแต่ไกล ทุกอย่างทำเองหมดนะครับ ไม่ได้สั่งจากโรงงาน ทำสดใหม่ทุกวัน
ที่ประทับใจคือขนมปังซาวโดวร์ เปลือกนอกกรอบแข็งสวยงาม พอฉีกออกมาข้างในนุ่มเหนียวหอม มีรูอากาศสวยๆ แบบที่ซาวโดวร์ดีๆ ควรจะเป็น ทางร้านเอาไปใช้กับหลายเมนูเลย ทั้งทำ toast ทั้งเสิร์ฟคู่กับ Gambas ทั้งทำแซนด์วิช กินได้ทุกแบบอร่อยทุกทาง ส่วนครัวซองต์ก็ชั้นสวย กรอบนอกนุ่มใน หอมเนยทีเดียว ขนมปังบริยอชที่ใช้กับเมนู Benedict ก็ทำเองเหมือนกัน เนื้อนุ่มละเอียด หอมหวานนิดๆ ถ้าร้านนี้แยกขายขนมปังอย่างเดียวก็น่าจะขายได้เลยนะ จริงจังขนาดนี้… บอกตรงๆ ว่าร้านเฮลท์ตี้หลายร้านมักจะให้ความสำคัญกับตัวไส้มากกว่าขนมปัง แต่ร้านนี้ทุกส่วนประกอบเท่าเทียมกันหมด ขนมปังดี เนื้อสัมผัสดี ทุกคำที่กัดลงไปรู้สึกได้ถึงความตั้งใจ
Protein Pancake & Fruit Waffle — สายหวานห้ามพลาด
เมนูหวานของร้านนี้จัดมาดีมากครับ ทั้งสวยทั้งอร่อย เริ่มจาก Protein Pancake แพนเค้กซ้อนสูงหลายชั้น ราดน้ำผึ้งเยิ้มสีทอง ด้านบนตกแต่งด้วยผลไม้สดเต็มจาน ทั้งสตรอว์เบอร์รี่ กีวี มะม่วง บลูเบอร์รี่ แถมมีวิปครีมก้อนโตอยู่ข้างๆ พอเสิร์ฟมาถึงโต๊ะ ทุกคนหยิบมือถือขึ้นมาถ่ายพร้อมกันเลย สวยมากจริงๆ
แต่ที่สำคัญกว่าความสวยคือมันอร่อยครับ แพนเค้กเนื้อนุ่มฟู มีโปรตีนผสมอยู่ด้วยแต่ไม่รู้สึกเลยว่ามันต่างจากแพนเค้กปกติ กินแล้วอิ่มนาน ไม่ใช่แค่น้ำตาลชั่วคราวแล้วหิวใหม่ ส่วนวาฟเฟิลท็อปปิ้งผลไม้สดก็จัดมาอลังการไม่แพ้กัน วาฟเฟิลกรอบนอกนุ่มใน ผลไม้สดหลากสีสวยงาม ราดน้ำผึ้งหวานกลมกล่อม โรยผงน้ำตาลบางๆ เสิร์ฟบนจานสีดำตัดสีผลไม้สดใสมาก ฟีลดีเหมือนนั่งกิน brunch วันหยุดสบายๆ ที่สำคัญคือทุกเมนูหวานของร้านนี้ลดน้ำตาลลดไขมันแต่รสชาติไม่ได้ลดตาม สายหวานกินได้แบบไม่ต้องรู้สึกผิดจริงๆ
Fit Berry High Protein Frappe — เมนูซิกเนเจอร์ที่ต้องลอง
มาร้านเฮลท์ตี้คาเฟ่ทั้งที ไม่สั่งสมูทตี้มันก็ไม่ใช่เรื่องใช่มั้ยครับ… Fit Berry High Protein Frappe คือเมนู Signature ของร้านเลย ตอนเสิร์ฟมาก็สวยแล้วล่ะ แก้วใหญ่เนื้อเครื่องดื่มสีม่วงอมชมพูสวยงาม แต่พอดูดแล้ว… โอ้โห เนื้อเนียนละเอียดมาก โปรตีนปั่นเข้มข้นผสมน้ำนมข้าวโอ๊ตและเบอร์รี่หลากชนิด รสเปรี้ยวหวานกำลังดี สดชื่นมากๆ
ดื่มแล้วรู้สึกได้เลยว่าร่างกายได้รับของดีๆ เข้าไป ไม่ใช่แค่น้ำตาลกับไซรัป แต่เป็นโปรตีนจริงๆ ผลไม้จริงๆ นมข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพจริงๆ กินมื้อเช้าพร้อมสั่ง Frappe แก้วนี้คู่กันนี่อิ่มไปถึงบ่ายเลย สำหรับคนออกกำลังกายที่อยากได้โปรตีนเสริมแต่ไม่อยากกิน whey แห้งๆ จืดๆ จานนี้ตอบโจทย์มาก ส่วนใครที่ไม่ได้ออกกำลังกายก็กินได้นะครับ รสชาติอร่อยของมันเอง ไม่จำเป็นต้องเป็นสายฟิตถึงจะชอบ แค่เป็นคนชอบของอร่อยก็พอ ร้านนี้มีเครื่องดื่มให้เลือกเยอะมาก ทั้งสมูทตี้ น้ำปั่น ลาเต้ ชาไทย แต่ถ้ามาครั้งแรก สั่ง Fit Berry ไว้ก่อน ไม่ผิดหวังแน่นอน
กาแฟ ชา และเครื่องดื่มอีกเพียบ
นอกจากสมูทตี้โปรตีนแล้ว เครื่องดื่มอื่นๆ ของร้านก็จัดมาดีไม่แพ้กันครับ มีคนรีวิวว่า double shot latte ของที่นี่คือ "the best" เลย แล้วก็ชาไทยที่ทำแบบเฮลท์ตี้ รสชาติเข้มข้นแต่ไม่หวานจนแสบคอ ดื่มแล้วสดชื่น ไม่ต้องนั่งกังวลเรื่องน้ำตาล
ที่เราชอบมากคือชาเย็นที่ท็อปด้วยโฟมครีมชีสหนานุ่ม ตกแต่งด้วยใบไทม์สด ดูดีดูแพงมาก สีส้มของชาตัดกับสีขาวของโฟมสวยงาม กลิ่นชาหอมผสมกับครีมชีสเนียนนุ่ม ดูดคำแรกแล้วต้องหยุดพยักหน้ายอมรับว่าอร่อย เครื่องดื่มทุกแก้วของร้านนี้ให้ความรู้สึกว่าเขาไม่ได้ทำแบบขอไปที ตั้งใจคิดสูตร ตั้งใจเลือกวัตถุดิบ แคลอรี่ต่ำแต่รสชาติไม่ต่ำตาม อยากกินหวานก็มีสมูทตี้ผลไม้ อยากกินเข้มก็มีกาแฟ double shot อยากกินแปลกก็มีชาครีมชีส ครบทุกอารมณ์ ร้านเดียวจบ แล้วทุกแก้วกินได้แบบไม่ต้องเปิดแอปนับแคลฯ ตามหลอกหลอน
เค้กและเบเกอรี่สูตรเฮลท์ตี้ — หวานน้อยแต่อร่อยมาก
ปกติพอพูดถึงเค้กเฮลท์ตี้นี่ หลายคนจะนึกถึงเค้กแห้งๆ จืดๆ ไม่มีรสอะไร กินไปก็แค่หลอกตัวเองว่ากินของหวานอยู่… แต่ของร้านนี้ไม่ใช่แบบนั้นครับ Carrot Cake ของที่นี่มีคนรีวิวว่าเป็น "the smoothest Carrot Cake ever" ซึ่งเราเห็นด้วยเลย เนื้อเค้กนุ่มละเอียดมาก ชุ่มชื้นกำลังดี ไม่แห้ง ไม่แฉะ กินแล้วได้กลิ่นเครื่องเทศอ่อนๆ หอมแครอทธรรมชาติ หวานพอดีไม่ต้องปรุงเพิ่ม
แล้วยังมีเค้กมะม่วงสูตรเฮลท์ตี้ของร้านอีก เนื้อฟูนุ่มละมุน หอมหวานจากมะม่วงสดจริงๆ ไม่ใช่กลิ่นสังเคราะห์ แถมมีอัลมอนด์ให้เคี้ยวกรุบกรอบเพิ่มเท็กซ์เจอร์ กินคู่กับกาแฟหรือชานี่ลงตัวมากๆ ป้ายหน้าร้านเขียนไว้ชัดเจนว่า Guilt-Free Pastries ซึ่งเป็นแบบนั้นจริงๆ ทุกชิ้นที่โชว์ในตู้คือทำโดยคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการ ลดน้ำตาล ลดไขมัน แต่ยังคงความอร่อยไว้ได้ครบ ใครเป็นสายเบเกอรี่ต้องมาลองครับ จะเปลี่ยนมุมมองเรื่อง "เค้กเฮลท์ตี้" ไปเลย
Smoked Salmon Toast หลากสไตล์ — แซลมอนเลิฟเวอร์ต้องมา
ถ้าคุณเป็นคนที่เห็น Smoked Salmon ในเมนูแล้วต้องสั่งทุกครั้ง… ร้านนี้คือสวรรค์ของคุณครับ เพราะเมนูแซลมอนรมควันของที่นี่มีหลายแบบมาก ไม่ใช่แค่ Benedict อย่างเดียว ยังมี Smoked Salmon on Toast ที่วางแซลมอนรมควันชิ้นใหญ่ๆ บนขนมปังซาวโดวร์ปิ้งกรอบ แล้วก็ Smoked Salmon Guacamole on Sourdough ที่เพิ่มอะโวคาโดบดสดๆ เข้าไปด้วย ความมันของแซลมอนผสมกับความเนียนนุ่มของกัวคาโมเล่บนขนมปังกรอบๆ… มันลงตัวจนอยากร้องไห้
แล้วยังมี Smoked Salmon Cream Cheese On Toast ที่เป็นเมนูใหม่ของร้าน หลายรีวิวบอกว่าเป็น favorite เลย ครีมชีสเนียนนุ่มทาบนขนมปังปิ้ง วางแซลมอนรมควันด้านบน ทุกส่วนประกอบเข้ากันได้อย่างลงตัว กินเป็นมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันก็ได้ อิ่มท้องแต่ไม่หนัก สมกับเป็นร้านที่ใส่ใจสุขภาพ คุณภาพแซลมอนรมควันของร้านนี้ใช้ได้เลยครับ เนื้อนุ่มหอม ไม่คาว ไม่เค็มจัด ตัดกับขนมปังซาวโดวร์โฮมเมดที่กรอบหอมได้ดีมาก ใครชอบแซลมอน สั่งมาเลยครับ จานไหนก็ไม่ผิดหวัง
ร้านครอบครัวที่ทำด้วยใจ — รู้สึกได้ตั้งแต่ก้าวแรก
สิ่งที่ทำให้ร้านนี้พิเศษกว่าร้านเฮลท์ตี้คาเฟ่ทั่วไปคือ… ความเป็นร้านครอบครัวครับ รีวิวแทบทุกคนพูดถึงเรื่องนี้ เจ้าของร้านและพนักงานดูแลลูกค้าอย่างอบอุ่น ยิ้มแย้ม เป็นกันเอง มีคนรีวิวบอกว่า "you can really feel that it's a family-run business" ซึ่งเราเห็นด้วยเลย มันไม่ใช่แค่เสิร์ฟอาหารแล้วจบ แต่เป็นความใส่ใจที่รู้สึกได้ตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินเข้าร้าน
ทุกเมนูทำเองหมดจริงๆ นะครับ ไม่ว่าจะเป็นขนมปัง เบเกอรี่ ซอส น้ำสมูทตี้ ทุกอย่างโฮมเมด ไม่ได้ซื้อสำเร็จรูปมาเสิร์ฟ แล้วก็ตั้งใจออกแบบเมนูให้ได้ตามหลักคุณค่าทางโภชนาการจริงๆ ใช้น้ำมันมะกอก ไม่ใส่ผงชูรส ไม่มีไขมันทรานส์ ซึ่งในยุคที่ร้านอาหารหลายร้านเน้นทำเร็วขายเร็ว การที่ร้านเล็กๆ ร้านหนึ่งยอมลงทุนทำทุกอย่างเองแบบนี้ มันบอกอะไรบางอย่างครับ มันบอกว่าเขารักในสิ่งที่ทำจริงๆ แล้วความรักตรงนี้มันส่งผ่านมาในทุกจานทุกแก้วที่เสิร์ฟ กินแล้วอิ่มทั้งท้องอิ่มทั้งใจ ออกจากร้านแล้วรู้สึกดีๆ อยากกลับมาอีก
ติดต่อและข้อมูลร้าน
- ชื่อร้าน: Smooth Healthy Cafe. Breakfast Lunch Dinner Protein Smoothie Restaurant
- ที่อยู่: Ground Floor 37 Soi Sukhumvit 16, Klongtoey Khlong Toei, Bangkok 10110, Thailand
- เบอร์โทร: +66 96 026 0658
- เวลาเปิด-ปิด:
จันทร์: 8 AM–6 PM
อังคาร: 8 AM–6 PM
พุธ: 8 AM–6 PM
พฤหัสบดี: 8 AM–6 PM
ศุกร์: 8 AM–6 PM
เสาร์: 8 AM–6 PM
อาทิตย์: ปิด - Google Maps
สรุปแล้ว Smooth Healthy Cafe คือร้านที่ทำให้เราเปลี่ยนมุมมองเรื่อง "อาหารเฮลท์ตี้" ไปเลยครับ จากที่เคยคิดว่าอาหารสุขภาพมันต้องจืดๆ ทนกิน กินไปก็เศร้าไป… ร้านนี้พิสูจน์ให้เห็นว่ามันไม่จำเป็นต้องเป็นแบบนั้น อร่อยได้ สวยได้ อิ่มได้ แล้วก็ดีต่อร่างกายได้ ทั้งหมดในร้านเดียว
ไม่ว่าจะเป็น Smoked Salmon Benedict ที่ไข่เยิ้มจนอยากร้องไห้ Gambas กุ้งกระเทียมพริกที่จิ้มขนมปังจนเกลี้ยงจาน Protein Pancake ที่สวยจนต้องถ่ายก่อนกิน หรือ Fit Berry Frappe ที่ดื่มแล้วสดชื่นไปทั้งวัน ทุกเมนูทำด้วยใจจากร้านครอบครัวเล็กๆ ที่ใส่ใจทุกรายละเอียด วัตถุดิบดี ไม่ผงชูรส ไม่ไขมันทรานส์ ขนมปังทำเองทุกก้อน เบเกอรี่ทำเองทุกชิ้น คะแนน Google 5 เต็ม 5 จาก 151 รีวิวนี่ไม่ได้มาเล่นๆ ครับ
ร้านอยู่ซอยสุขุมวิท 16 มีที่จอดรถ เปิดทุกวันยกเว้นอาทิตย์ ตั้งแต่ 8 โมงเช้าถึง 6 โมงเย็น ไม่ว่าจะมาคนเดียว มากับเพื่อน หรือพาครอบครัวมา ร้านนี้รองรับได้หมด ใครอยู่แถวอโศก ใครทำงานแถวสุขุมวิท หรือใครอยากหาร้านดีๆ สักร้าน… ลองแวะมาสักครั้งครับ รับรองว่าจะกลับมาอีกแน่นอน สั่งมาเลย ไม่ผิดหวัง!
