Blog Name

บางครั้งการเดินทางไปต่างจังหวัด สิ่งที่ทำให้ทริปนั้นน่าจดจำไม่ได้มีแค่สถานที่ท่องเที่ยว แต่คือร้านอาหารท้องถิ่นที่ให้รสชาติแบบบ้านๆ จริงๆ และถ้าพูดถึงอาหารอีสาน เมนูอย่างลาบ ก้อย หรือส้มตำ ก็มักจะเป็นสิ่งที่หลายคนตามหา ร้าน มงคล ลาบก้อย ในจังหวัดนครพนมจึงเป็นหนึ่งในร้านอาหารอีสานที่คนพื้นที่แนะนำกันปากต่อปาก สำหรับใครที่กำลังมองหาร้านลาบรสจัดจ้านแบบต้นตำรับ ร้านนี้ถือเป็นจุดหมายเล็กๆ ที่ควรแวะมาลองสักครั้ง บรรยากาศร้าน มงคล ลาบก้อย เมื่อมาถึงร้าน

บางครั้งการค้นหาคาเฟ่ดีๆ ในกรุงเทพฯ ก็เหมือนกับการเจอ “ความบังเอิญที่พอดี” และนั่นอาจเป็นเหตุผลที่ชื่อของ co-incidence.process.coffee ฟังดูเข้ากับประสบการณ์ของร้านนี้อย่างพอดี คาเฟ่ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยสาธุประดิษฐ์ 19 แห่งนี้อาจไม่ได้อยู่บนถนนใหญ่ที่ผู้คนเดินผ่านไปมา แต่กลับกลายเป็นหนึ่งในร้านกาแฟที่ให้บรรยากาศสงบและน่าหยุดพักมากที่สุดแห่งหนึ่งในย่านนี้ บรรยากาศร้านและดีไซน์ที่เรียบเท่ไม่เหมือนใคร เมื่อเดินเข้ามาในร้าน สิ่งแรกที่รู้สึกได้คือ mood ของพื้นที่ที่ถูกออกแบบมาอย่างตั้งใจ โทนสีดำ เทา และวัสดุแบบอินดัสเทรียลทำให้บรรยากาศดูเท่และเรียบง่ายในเวลาเดียวกัน พื้นที่ภายในค่อนข้างโปร่ง

บางครั้งการเจอคาเฟ่ดี ๆ ก็เหมือนการค้นพบสถานที่เล็ก ๆ ที่ไม่ได้อยู่ในแผน แต่กลับกลายเป็นหนึ่งในความทรงจำของวันนั้นไปโดยไม่รู้ตัว และ Matcho Project ก็เป็นคาเฟ่แบบนั้น คาเฟ่มัทฉะขนาดกะทัดรัดที่ซ่อนตัวอยู่ในโซนแจ้งวัฒนะ–ปากเกร็ด ภายนอกอาจดูเรียบง่ายเหมือนร้านในหมู่บ้านทั่วไป แต่เมื่อเดินเข้าไปในร้านจะเริ่มรู้สึกได้ทันทีว่า ที่นี่มีรายละเอียดบางอย่างที่ต่างออกไปเล็กน้อย ทั้งกลิ่นชาเขียวที่ลอยเบา ๆ ในร้าน เสียงชงมัทฉะจากเคาน์เตอร์บาร์ และบรรยากาศเรียบสงบแบบคาเฟ่ในญี่ปุ่น Matcho